熟成飛騨牛焼肉
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샤토브리앙

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메뉴

3가지 풀코스와 희소 부위, 스테이크 등 다양한 단품 메뉴가 준비되어 있습니다. 모든 가격은 세금 포함입니다.

Course

코스

GYU-SUKE 풀코스가장 인기

GYU-SUKE 풀코스

총 11품¥15,000세금・봉사료 포함

샤토브리앙, 서로인 코어를 중심으로 소 한 마리에서 가장 뛰어난 부위를 엄선했습니다. 단품으로 주문하실 때보다 같은 부위라도 더욱 좋은 부분을 최우선으로 제공해 드립니다.

  • 계절 샐러드
  • 김치 모둠
  • 사쓰마 토종닭 생고기 회 또는 수제 게이짱 야키(닭고기 구이)
  • 히다규 모둠(샤토브리앙, 서로인 등 상급 부위 6종)
  • 선택 가능한 식사(가마솥밥 / 백탕 라멘 / 청탕 라멘 / 히다규 카레 / 비빔밥 / 냉면)
  • 선택 가능한 디저트(바닐라 아이스크림 / 말차 아이스크림 / 딸기 아이스크림)
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특선 살코기 풀코스

특선 살코기 풀코스

총 11품¥12,000세금・봉사료 포함

안심을 비롯해 숙성육 본연의 감칠맛을 느낄 수 있는 살코기 부위를 엄선했습니다. 숙성육 특유의 냄새나 강한 향이 적어, 순수하게 고기의 감칠맛만이 돋보이는 구성입니다.

  • 계절 샐러드
  • 김치 모둠
  • 사쓰마 토종닭 생고기 회 또는 수제 게이짱 야키(닭고기 구이)
  • 히다규 모둠(숙성된 살코기 6종)
  • 선택 가능한 식사(가마솥밥 / 백탕 라멘 / 청탕 라멘 / 히다규 카레 / 비빔밥 / 냉면)
  • 선택 가능한 디저트(바닐라 아이스크림 / 말차 아이스크림 / 딸기 아이스크림)
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오늘의 추천 풀코스

오늘의 추천 풀코스

총 10품¥11,000세금・봉사료 포함

그날 가장 좋은 소고기를 제공해 드립니다. 고기의 부위나 구성은 당일 직원에게 문의해 주십시오.

  • 계절 샐러드
  • 김치 모둠
  • 사쓰마 토종닭 생고기 회 또는 수제 게이짱 야키(닭고기 구이)
  • 히다규 모둠(당일 추천 히다규 5종)
  • 선택 가능한 식사(가마솥밥 / 백탕 라멘 / 청탕 라멘 / 히다규 카레 / 비빔밥 / 냉면)
  • 선택 가능한 디저트(바닐라 아이스크림 / 말차 아이스크림 / 딸기 아이스크림)
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À la carte

요리

고기 세트

고기 세트
  • GYU-SUKE 고기 세트¥12,000
  • 특선 살코기 세트¥8,888
  • 오늘의 고기 세트¥7,777

갈비・로스

갈비・로스
  • 특상 갈비¥2,880
  • 상 갈비¥2,480
  • 갈비¥1,880
  • 특상 등심¥2,880
  • 상 등심¥2,480
  • 등심¥1,880

희소 부위・안심・안창살

희소 부위・안심・안창살
  • 설깃머리살 (Ichibo)¥1,480
  • 보섭살 (Rampu)¥1,800
  • 부채살 (Misuji)¥2,600
  • 어깨살 (Yari)¥1,800
  • 꾸리살 (Togarashi)¥1,800
  • 안심 (Hire)¥5,500
  • 안창살 (Harami)¥4,500
  • 토시살 (Sagari)¥4,500
  • 늑간살 (Nakaochi Karubi)¥1,480
  • 우둔살 (Uchimomo)¥1,480

우설

우설
  • 특상 생 흑우 우설¥7,800
  • 상 생 흑우 우설¥4,500
  • 생 흑우 우설¥2,500
  • 국내산 파 소금 우설¥2,500
  • 미국산 특상 우설¥1,888
  • 미국산 상 우설¥1,488
  • 미국산 우설¥888
  • 미국산 파 소금 우설¥1,000

호르몬(내장)

  • 국내산 소창 (호르몬)¥888
  • 대창 (Tetchan)¥888
  • 국내산 간¥1,280
  • 국내산 염통¥1,180

스테이크・로스트비프

스테이크・로스트비프
  • 샤토브리앙 (Chateaubriand)¥20,000
  • 채끝 등심 (Sirloin)¥15,000
  • 부채살 (Misuji) 스테이크¥6,800
  • 보섭살 (Rampu) 스테이크¥4,500
  • 설깃머리살 (Ichibo) 스테이크¥4,500
  • 장미 로스트 비프¥1,480

닭고기

닭고기
  • 케이찬야키 (기후식 양념 구이 닭고기)¥680
  • 사쓰마 토종닭 회 2종 모둠 (생)¥888
  • 사쓰마 토종닭 닭다리살 회 (생)¥888
  • 사쓰마 토종닭 닭가슴살 회 (생)¥888

구이용 채소

  • 구운 채소 모둠¥680

샐러드

샐러드
  • GYUSUKE 샐러드¥888
  • 쵸레기 샐러드¥680

김치・나물

김치・나물
  • 김치 모둠¥680
  • 나물 모둠¥680
  • 단품 김치 배추¥480
  • 단품 김치 무¥480
  • 단품 김치 오이¥480
  • 단품 나물 고사리¥480
  • 단품 나물 콩나물¥480
  • 단품 나물 시금치¥480

면

면
  • 냉면¥900
  • 히다규 라멘 백탕¥900
  • 히다규 라멘 청탕¥900

밥

밥
  • 히다규 카레¥700
  • 히다규 비빔밥¥1,200
  • 히다규 국밥¥1,200
  • 가마솥 밥¥800
  • 밥 대¥530
  • 밥 중¥430
  • 밥 소¥330
  • 한국 김¥280

수프

  • 미역국¥480
  • 계란국¥480

디저트

  • 아마오우 딸기 우유 아이스크림¥580
  • 마다가스카르 리치 바닐라 아이스크림¥580
  • 교토 우지 말차 아이스크림¥580
  • 초코 민트 아이스크림¥580
  • 바닐라 아이스크림과 Château d'Yquem¥2,880

양념 및 곁들임

  • 와사비¥100
  • 고추장¥100
  • 마늘¥100

Drinks & Wine

음료・와인

500병 이상을 보관 중인 와인 셀러에서 엄선했습니다.

맥주

  • 생맥주 중¥750
  • 생맥주 대¥900
  • 무알코올 맥주¥600

사워

  • 수제 레몬 사워¥900
  • 수제 자몽 사워¥900
  • 유기농 매실 사워¥900
  • 레몬 사워¥600
  • 카보스 사워¥900

위스키(온더록・물 섞음・탄산수 섞음)

  • Suntory Kakubin각 ¥600
  • PEAK각 ¥700
  • Ardbeg각 ¥900
  • Hakushu각 ¥1,100

진(온더록・물 섞음・탄산수 섞음)

  • Beefeater각 ¥600

사케

  • Sansha Uwazumi 300ml (사케)¥1,200
  • Himuro Daiginjo 300ml (사케)¥2,900
  • Kozaemon Tokubetsu Junmai (사케)¥1,500
  • Kozaemon Junmai Ginjo (사케)¥1,900
  • IWA 5 Assemblage 6 (잔) (90ml) (사케)¥2,500
  • IWA 5 Assemblage 6 (병) (사케)¥20,000

매실주(온더록・물 섞음・탄산수 섞음)

  • Hyakunen Umeshu (매실주)각 ¥700
  • Hida-san Munoyaku Ume o Tsukatta Jikasei Umeshu (수제 매실주)¥900

소주(온더록・물 섞음・탄산수 섞음・따뜻한 물 섞음)

  • Himuka no Kurouma (보리 소주)각 ¥600
  • Mitake (고구마 소주)각 ¥600
  • Akakirishima (고구마 소주)각 ¥600
  • Isami (고구마 소주)각 ¥800

샴페인・스파클링

  • Pommery Brut (잔)¥1,400
  • Eugénie Bézard (병)¥9,600
  • Pommery Brut (병)¥12,000
  • Ferrari (병)¥8,800
  • Laurent-Perrier La Cuvée (병)¥17,600
  • Taittinger Brut Réserve (병)¥13,600
  • Louis Roederer Collection 242 (병)¥25,500
  • Veuve Clicquot Yellow Label (병)¥16,000
  • Taittinger Prélude Grands Crus (병)¥22,000
  • Laurent-Perrier Rosé (병)¥24,000
  • Soumei (병)¥52,000
  • Dom Pérignon Blanc 2012 (병)¥60,000
  • Krug¥88,000
  • Salon 2016¥550,000
  • Nobo Brut 2021 (병) (일본 와인)¥25,000
  • Nobo Demi-Sec 2021 (병) (일본 와인)¥25,000
  • Kita no Nobo Rosé 2017 (병) (일본 와인)¥19,000
  • Kita no Nobo MV (병) (일본 와인)¥18,000

추천 샴페인 (보틀)

  • No.1 Pierre Moncuit Extra Brut 2008¥84,000
  • No.2 Deru Joie Brut¥40,000
  • No.3 Palmer Grands Terroirs 2015¥54,000
  • No.4 Palmer La Réserve Nature¥27,000
  • No.5 Palmer Blanc de Noirs¥51,000
  • No.6 Palmer Blanc de Blancs 2018¥60,000
  • No.7 Stanislas Bonafe Sacré Cœur¥60,000
  • No.8 Puisieulx Grand Cru¥63,000
  • No.9 Leclere Torrens Acacia¥36,000
  • No.10 Ayala A/18 Blanc de Blancs¥39,000
  • No.11 Nobel Blanc de Blancs¥144,000
  • No.12 Theophile Brut¥21,000
  • No.13 Virginie T Brut¥41,500
  • No.14 Jules Camuset Brut¥18,000
  • No.15 Jean Vesselle Brut Rosé de Saignée¥22,500
  • No.16 Pierre de Bry Brut¥21,000
  • No.17 Boizel Brut Réserve¥39,000
  • No.18 Lanson Le Blanc de Blancs¥30,000
  • No.19 Telmont Réserve de La Terre¥27,500
  • No.20 Monial Brut Communio¥24,000
  • No.21 Monial Extra Brut Apumawa¥24,000
  • No.22 Deutz Brut Classic¥30,000
  • No.23 Lanson Le Black Création 258¥33,000
  • No.24 Fourny Fils à Vertus Opulence¥66,000
  • No.25 Fourny Fils Blanc de Blancs Freshness¥27,000
  • No.26 Fourny Fils Extra Brut Purity¥60,000
  • No.27 Gaston Chiquet Vauzelle 2017¥45,000
  • No.28 Lanson Le Vintage 2013¥60,000
  • No.29 Collet Brut¥40,000
  • No.30 Monine Renard Brut¥21,000
  • No.31 Hommage à William Deutz Meurtet 2018¥82,500
  • No.32 Arlaux Premier Cru¥33,000
  • No.33 Emeline de Sloovere No5 Chardonnay¥25,500
  • No.34 Paul Berthelot Blanc de Noirs¥22,000
  • No.35 Tarlant Le Triumvirat 2009¥45,000
  • No.36 Charles Heidsieck Brut Réserve¥24,000
  • No.37 Charles Heidsieck Blanc de Blancs¥45,000
  • No.38 Charles Heidsieck Rosé¥27,000

레드 와인

  • Château Mont-Pérat Rouge¥900
  • Domaine Gigondas Rouge¥2,100
  • Château Mont-Pérat (병)¥5,000
  • Domaine Burle Gigondas (병)¥15,600
  • M. Chapoutier Ermitage (병)¥21,000
  • Domaine Rossignol Chambertin (병)¥26,000
  • Star Lane Vineyard (병)¥21,000
  • Château Calon Ségur (병)¥60,000
  • Château Palmer 2019 (병)¥120,000
  • Opus One (병)¥180,000
  • Château Mouton Rothschild 2017 (병)¥210,000
  • Château Haut-Brion 2017 (병)¥268,000
  • Château Margaux (병)¥288,000
  • Château Latour (병)¥288,000
  • Château Lafite Rothschild (병)¥288,000
  • Château Pétrus (병)¥1,880,000
  • Château Haut-Brion 2007 (병)¥250,000
  • Château Haut-Brion 1996 (병)¥250,000
  • Château Haut-Brion 1979 (병)¥390,000

화이트 와인

  • Daniel Dampt Chablis Blanc¥1,500
  • Daniel Dampt Chablis (병)¥9,200
  • Côtes du Rhône Belleruche M. Chapoutier (병)¥6,000
  • Changyu Premium White (병) (중국 와인)¥14,000
  • Domaine Roux Père et Fils Les Chaliots (병)¥48,000

일본 와인

  • Daiichi Gakusho 2022 Red (병) (일본 와인)¥18,300
  • Yama no Tannat 2022 Red (병) (일본 와인)¥16,500
  • Hi wa Mata Noboru 2022 Red (병) (일본 와인)¥9,900
  • Nomin Rosso 2024 Red (병) (일본 와인)¥8,000
  • Mori to Sora 2023 White (병) (일본 와인)¥22,000
  • Yacho 2023 White (병) (일본 와인)¥19,800
  • Yama no Chardonnay 2022 White (병) (일본 와인)¥18,000

디저트 와인

  • Château d'Yquem (잔)¥15,000

소프트 드링크

  • 코카콜라 190ml¥500
  • 칼피스¥500
  • 오렌지 주스¥600
  • 대만 동정 우롱차¥700
  • 수제 레몬 스쿼시¥850
  • 수제 자몽 스쿼시¥850
  • 수제 매실 주스¥800
  • 물¥0
  • 차¥0

Reservation

예약

온라인 예약은 방문 당일 17시까지 가능합니다. 단체 이용 및 대관은 전화로 문의해 주십시오.

온라인 예약 0577-57-8293