熟成飛騨牛焼肉
Bahasa Indonesia
日本語English简体中文繁體中文한국어ไทยTiếng ViệtBahasa IndonesiaBahasa MelayuEspañolFrançaisDeutschItalianoမြန်မာ
Reservasi Online
Chateaubriand

Menu

Menu

Tiga pilihan set menu dan hidangan à la carte termasuk potongan langka dan steik. Semua harga sudah termasuk pajak.

Course

Set Menu

Set Menu Lengkap GYU-SUKEPaling Populer

Set Menu Lengkap GYU-SUKE

Total 11 hidangan¥15,000Termasuk pajak & layanan

Berpusat pada chateaubriand dan bagian tengah sirloin, kami memilih potongan terbaik dari satu ekor sapi. Kami memprioritaskan penyajian bagian yang lebih baik daripada pesanan à la carte, meskipun dari potongan yang sama.

  • Salad musiman
  • Aneka kimchi
  • Sashimi ayam lokal Satsuma mentah ATAU Ayam panggang keichan buatan sendiri
  • Aneka Daging Sapi Hida (6 jenis potongan premium termasuk chateaubriand dan sirloin)
  • Pilihan hidangan utama (Nasi yang ditanak di panci / Ramen kuah putih / Ramen kuah bening / Kari daging sapi Hida / Bibimbap / Mi dingin)
  • Pilihan hidangan penutup (Es krim vanila / Es krim matcha / Es krim stroberi)
Pesan Set Menu Ini
Set Menu Lengkap Daging Merah Pilihan

Set Menu Lengkap Daging Merah Pilihan

Total 11 hidangan¥12,000Termasuk pajak & layanan

Berpusat pada tenderloin, kami memilih potongan daging merah yang memungkinkan Anda menikmati umami asli dari daging sapi yang dimatangkan. Aroma kuat khas daging yang dimatangkan lebih sedikit, menghasilkan hidangan yang murni menonjolkan kelezatan daging.

  • Salad musiman
  • Aneka kimchi
  • Sashimi ayam lokal Satsuma mentah ATAU Ayam panggang keichan buatan sendiri
  • Aneka Daging Sapi Hida (6 jenis daging merah yang dimatangkan)
  • Pilihan hidangan utama (Nasi yang ditanak di panci / Ramen kuah putih / Ramen kuah bening / Kari daging sapi Hida / Bibimbap / Mi dingin)
  • Pilihan hidangan penutup (Es krim vanila / Es krim matcha / Es krim stroberi)
Pesan Set Menu Ini
Set Menu Lengkap Rekomendasi Harian

Set Menu Lengkap Rekomendasi Harian

Total 10 hidangan¥11,000Termasuk pajak & layanan

Kami menyajikan potongan daging sapi bernilai terbaik pada hari itu. Silakan tanyakan kepada staf kami mengenai jenis potongan dan detail daging pada hari kedatangan Anda.

  • Salad musiman
  • Aneka kimchi
  • Sashimi ayam lokal Satsuma mentah ATAU Ayam panggang keichan buatan sendiri
  • Aneka Daging Sapi Hida (5 jenis daging sapi Hida rekomendasi hari ini)
  • Pilihan hidangan utama (Nasi yang ditanak di panci / Ramen kuah putih / Ramen kuah bening / Kari daging sapi Hida / Bibimbap / Mi dingin)
  • Pilihan hidangan penutup (Es krim vanila / Es krim matcha / Es krim stroberi)
Pesan Set Menu Ini

À la carte

Hidangan

Set Daging

Set Daging
  • Set Daging GYU-SUKE¥12,000
  • Set Daging Merah Pilihan (Tokusen Akami)¥8,888
  • Set Daging Hari Ini¥7,777

Karbi & Loin

Karbi & Loin
  • Iga sapi premium (Tokujo Karbi)¥2,880
  • Iga sapi atas (Jo Karbi)¥2,480
  • Iga sapi (Karbi)¥1,880
  • Loin premium (Tokujo Rosu)¥2,880
  • Loin atas (Jo Rosu)¥2,480
  • Loin (Rosu)¥1,880

Potongan Langka, Tenderloin & Harami

Potongan Langka, Tenderloin & Harami
  • Rump cap (Ichibo)¥1,480
  • Rump (Ranpu)¥1,800
  • Top blade (Misuji)¥2,600
  • Blade (Yari)¥1,800
  • Chuck tender (Togarashi)¥1,800
  • Tenderloin (Hire)¥5,500
  • Outside skirt (Harami)¥4,500
  • Hanging tender (Sagari)¥4,500
  • Rib finger (Nakaochi Karbi)¥1,480
  • Inside round (Uchimomo)¥1,480

Lidah

Lidah
  • Lidah sapi Japanese Black segar premium (Tokujo Kuro Nama Tan)¥7,800
  • Lidah sapi Japanese Black segar atas (Jo Kuro Nama Tan)¥4,500
  • Lidah sapi Japanese Black segar (Kuro Nama Tan)¥2,500
  • Lidah sapi domestik Jepang dengan daun bawang dan garam (Kokusan Negi Shio Tan)¥2,500
  • Lidah sapi AS premium (US Tokujo Tan)¥1,888
  • Lidah sapi AS atas (US Jo Tan)¥1,488
  • Lidah sapi AS (US Tan)¥888
  • Lidah sapi AS dengan daun bawang dan garam (US Negi Shio Tan)¥1,000

Jeroan

  • Usus halus sapi domestik Jepang (Horumon)¥888
  • Usus besar sapi (Tecchan)¥888
  • Hati sapi domestik Jepang (Reba)¥1,280
  • Jantung sapi domestik Jepang (Hatsu)¥1,180

Steik & Daging Sapi Panggang

Steik & Daging Sapi Panggang
  • Chateaubriand¥20,000
  • Sirloin¥15,000
  • Bistik top blade (Misuji)¥6,800
  • Bistik rump (Ranpu)¥4,500
  • Bistik rump cap (Ichibo)¥4,500
  • Daging sapi panggang bentuk mawar (Bara no Roast Beef)¥1,480

Ayam

Ayam
  • Keichan-yaki (ayam panggang marinasi khas Gifu)¥680
  • 2 jenis sashimi ayam kampung Satsuma (mentah)¥888
  • Sashimi paha ayam kampung Satsuma (mentah)¥888
  • Sashimi dada ayam kampung Satsuma (mentah)¥888

Sayuran Panggang

  • Aneka sayuran panggang¥680

Salad

Salad
  • Salad GYUSUKE¥888
  • Salad Choregi¥680

Kimchi & Namul

Kimchi & Namul
  • Aneka Kimchi¥680
  • Aneka Namur¥680
  • Kimchi sawi putih¥480
  • Kimchi lobak¥480
  • Kimchi mentimun¥480
  • Namur pakis (zenmai)¥480
  • Namur tauge¥480
  • Namur bayam¥480

Mi

Mi
  • Mi dingin (reimen)¥900
  • Ramen kaldu putih daging sapi Hida (Paitan)¥900
  • Ramen kaldu bening daging sapi Hida (Chintan)¥900

Nasi

Nasi
  • Kari daging sapi Hida¥700
  • Bibimbap daging sapi Hida¥1,200
  • Sup gukbap dengan nasi daging sapi Hida¥1,200
  • Nasi tanak ketel (Kamadaki)¥800
  • Nasi (Besar)¥530
  • Nasi (Sedang)¥430
  • Nasi (Kecil)¥330
  • Rumput laut Korea¥280

Sup

  • Sup rumput laut (Wakame)¥480
  • Sup telur¥480

Hidangan Penutup

  • Es krim susu stroberi Amaou¥580
  • Es krim vanila kaya Madagaskar¥580
  • Es krim matcha Uji Kyoto¥580
  • Es krim choco mint¥580
  • Es krim vanila dengan Château d'Yquem¥2,880

Bumbu Pelengkap

  • Wasabi¥100
  • Gochujang¥100
  • Bawang putih¥100

Drinks & Wine

Minuman & Anggur

Dari gudang anggur kami yang menyimpan lebih dari 500 botol.

Bir

  • Bir draft (Sedang)¥750
  • Bir draft (Besar)¥900
  • Bir non-alkohol¥600

Sour

  • Lemon sour buatan sendiri¥900
  • Grapefruit sour buatan sendiri¥900
  • Plum sour organik¥900
  • Lemon sour¥600
  • Kabosu sour¥900

Wiski (On the rocks, dengan air, dengan soda)

  • Suntory KakubinMasing-masing ¥600
  • PEAKMasing-masing ¥700
  • ArdbegMasing-masing ¥900
  • HakushuMasing-masing ¥1,100

Gin (On the rocks, dengan air, dengan soda)

  • BeefeaterMasing-masing ¥600

Sake Jepang

  • Sansha Uwasumi 300ml (sake)¥1,200
  • Himuro Daiginjo 300ml (sake)¥2,900
  • Kozaemon Tokubetsu Junmai (sake)¥1,500
  • Kozaemon Junmai Ginjo (sake)¥1,900
  • IWA 5 Assemblage 6 (gelas 90ml) (sake)¥2,500
  • IWA 5 Assemblage 6 (botol) (sake)¥20,000

Umeshu (On the rocks, dengan air, dengan soda)

  • Hyakunen Umeshu (umeshu)Masing-masing ¥700
  • Umeshu buatan sendiri dengan plum bebas pestisida dari Hida (umeshu)¥900

Shochu (On the rocks, dengan air, dengan soda, dengan air panas)

  • Himuka no Kurouma (shochu barli)Masing-masing ¥600
  • Mitake (shochu ubi jalar)Masing-masing ¥600
  • Akakirishima (shochu ubi jalar)Masing-masing ¥600
  • Isami (shochu ubi jalar)Masing-masing ¥800

Sampanye & Anggur Bersoda

  • Pommery Brut (gelas)¥1,400
  • Eugénie Bézard (botol)¥9,600
  • Pommery Brut (botol)¥12,000
  • Ferrari (botol)¥8,800
  • Laurent-Perrier La Cuvée (botol)¥17,600
  • Taittinger Brut Réserve (botol)¥13,600
  • Louis Roederer Collection 242 (botol)¥25,500
  • Veuve Clicquot Yellow Label (botol)¥16,000
  • Taittinger Prélude Grands Crus (botol)¥22,000
  • Laurent-Perrier Cuvée Rosé (botol)¥24,000
  • Soumei (botol)¥52,000
  • Dom Pérignon Blanc 2012 (botol)¥60,000
  • Krug¥88,000
  • Salon 2016¥550,000
  • Nobo Brut 2021 (botol) (anggur Jepang)¥25,000
  • Nobo Demi-Sec 2021 (botol) (anggur Jepang)¥25,000
  • Kita no Nobo Rosé 2017 (botol) (anggur Jepang)¥19,000
  • Kita no Nobo MV (botol) (anggur Jepang)¥18,000

Rekomendasi Sampanye (Botol)

  • No.1 Pierre Moncuit Extra Brut 2008¥84,000
  • No.2 Deru Joie Brut¥40,000
  • No.3 Palmer Grands Terroirs 2015¥54,000
  • No.4 Palmer La Réserve Nature¥27,000
  • No.5 Palmer Blanc de Noirs¥51,000
  • No.6 Palmer Blanc de Blancs 2018¥60,000
  • No.7 Stanislas Bonafe Sacré Cœur¥60,000
  • No.8 Puisieulx Grand Cru¥63,000
  • No.9 Leclere Torrens Acacia¥36,000
  • No.10 Ayala A/18 Blanc de Blancs¥39,000
  • No.11 Nobel Blanc de Blancs¥144,000
  • No.12 Theophile Brut¥21,000
  • No.13 Virginie T Brut¥41,500
  • No.14 Jules Camuset Brut¥18,000
  • No.15 Jean Vesselle Brut Rosé de Saignée¥22,500
  • No.16 Pierre de Bry Brut¥21,000
  • No.17 Boizel Brut Réserve¥39,000
  • No.18 Lanson Le Blanc de Blancs¥30,000
  • No.19 Telmont Réserve de La Terre¥27,500
  • No.20 Monial Brut Communio¥24,000
  • No.21 Monial Extra Brut Apumawa¥24,000
  • No.22 Deutz Brut Classic¥30,000
  • No.23 Lanson Le Black Création 258¥33,000
  • No.24 Fourny Fils à Vertus Opulence¥66,000
  • No.25 Fourny Fils Blanc de Blancs Freshness¥27,000
  • No.26 Fourny Fils Extra Brut Purity¥60,000
  • No.27 Gaston Chiquet Vauzelle 2017¥45,000
  • No.28 Lanson Le Vintage 2013¥60,000
  • No.29 Collet Brut¥40,000
  • No.30 Monine Renard Brut¥21,000
  • No.31 Hommage à William Deutz Meurtet 2018¥82,500
  • No.32 Arlaux Premier Cru¥33,000
  • No.33 Emeline de Sloovere No5 Chardonnay¥25,500
  • No.34 Paul Berthelot Blanc de Noirs¥22,000
  • No.35 Tarlant Le Triumvirat 2009¥45,000
  • No.36 Charles Heidsieck Brut Réserve¥24,000
  • No.37 Charles Heidsieck Blanc de Blancs¥45,000
  • No.38 Charles Heidsieck Rosé¥27,000

Anggur Merah

  • Château Mont-Pérat Rouge¥900
  • Domaine Gigondas Rouge¥2,100
  • Château Mont-Pérat (botol)¥5,000
  • Domaine Burle Gigondas (botol)¥15,600
  • M. Chapoutier Ermitage (botol)¥21,000
  • Domaine Rossignol-Trapet Chambertin (botol)¥26,000
  • Star Lane Vineyard (botol)¥21,000
  • Château Calon Ségur (botol)¥60,000
  • Château Palmer 2019 (botol)¥120,000
  • Opus One (botol)¥180,000
  • Château Mouton Rothschild 2017 (botol)¥210,000
  • Château Haut-Brion 2017 (botol)¥268,000
  • Château Margaux (botol)¥288,000
  • Château Latour (botol)¥288,000
  • Château Lafite Rothschild (botol)¥288,000
  • Château Pétrus (botol)¥1,880,000
  • Château Haut-Brion 2007 (botol)¥250,000
  • Château Haut-Brion 1996 (botol)¥250,000
  • Château Haut-Brion 1979 (botol)¥390,000

Anggur Putih

  • Daniel Dampt Chablis Blanc¥1,500
  • Daniel Dampt Chablis (botol)¥9,200
  • Côtes du Rhône Belleruche M. Chapoutier (botol)¥6,000
  • Changyu Premium White (botol)¥14,000
  • Domaine Roux Père et Fils Les Charrons (botol)¥48,000

Anggur Jepang

  • Dai Ichi Gakusho 2022 Red (botol) (anggur Jepang)¥18,300
  • Yama no Tannat 2022 Red (botol) (anggur Jepang)¥16,500
  • Hi wa Mata Noboru 2022 Red (botol) (anggur Jepang)¥9,900
  • Nomin Rosso 2024 Red (botol) (anggur Jepang)¥8,000
  • Mori to Sora 2023 White (botol) (anggur Jepang)¥22,000
  • Yacho 2023 White (botol) (anggur Jepang)¥19,800
  • Yama no Chardonnay 2022 White (botol) (anggur Jepang)¥18,000

Anggur Penutup

  • Château d'Yquem (gelas)¥15,000

Minuman Non-alkohol

  • Coca-Cola 190ml¥500
  • Calpis¥500
  • Jus jeruk¥600
  • Teh Oolong Dong Ding Taiwan¥700
  • Lemon squash buatan sendiri¥850
  • Grapefruit squash buatan sendiri¥850
  • Jus plum buatan sendiri¥800
  • Air es¥0
  • Teh¥0

Reservation

Reservasi

Reservasi online tersedia hingga pukul 17:00 pada hari kedatangan. Untuk rombongan besar atau sewa tempat, silakan hubungi kami melalui telepon.

Reservasi Online 0577-57-8293