Thực đơn

3 set ăn đầy đủ cùng các món gọi lẻ từ phần thịt hiếm đến bít tết. Tất cả giá đã bao gồm thuế.

Course

Set ăn

Được yêu thích nhất

Set GYU-SUKE đầy đủ

Tổng 11 món¥15,000Đã gồm thuế và phí phục vụ

Tuyển chọn những phần thịt ngon nhất từ một con bò, tập trung vào Chateaubriand và lõi thăn ngoại. So với gọi món lẻ, chúng tôi ưu tiên phục vụ những phần cắt chất lượng cao hơn của cùng một loại thịt.

Salad theo mùa
Kimchi tổng hợp
Sashimi gà Satsuma sống hoặc Gà nướng chảo gang
Đĩa thịt bò Hida tổng hợp (6 loại thịt cao cấp như Chateaubriand, thăn ngoại)
Món ăn kèm tự chọn (Cơm nấu niêu / Mì ramen nước hầm xương / Mì ramen nước trong / Cà ri bò Hida / Cơm trộn Bibimbap / Mì lạnh)
Tráng miệng tự chọn (Kem vani / Kem trà xanh / Kem dâu)

Đặt set ăn này

Set thịt nạc đặc biệt

Tổng 11 món¥12,000Đã gồm thuế và phí phục vụ

Tuyển chọn các phần thịt nạc, tiêu biểu là thăn nội, để quý khách cảm nhận trọn vẹn vị ngon nguyên bản của thịt bò ủ khô. Ít mùi đặc trưng của thịt ủ, làm nổi bật hương vị thuần khiết của thịt.

Salad theo mùa
Kimchi tổng hợp
Sashimi gà Satsuma sống hoặc Gà nướng chảo gang
Đĩa thịt bò Hida tổng hợp (6 loại thịt nạc ủ khô)
Món ăn kèm tự chọn (Cơm nấu niêu / Mì ramen nước hầm xương / Mì ramen nước trong / Cà ri bò Hida / Cơm trộn Bibimbap / Mì lạnh)
Tráng miệng tự chọn (Kem vani / Kem trà xanh / Kem dâu)

Đặt set ăn này

Set gợi ý trong ngày

Tổng 10 món¥11,000Đã gồm thuế và phí phục vụ

Phục vụ những phần thịt bò ngon nhất trong ngày. Vui lòng hỏi nhân viên để biết chi tiết về các loại thịt hôm nay.

Salad theo mùa
Kimchi tổng hợp
Sashimi gà Satsuma sống hoặc Gà nướng chảo gang
Đĩa thịt bò Hida tổng hợp (5 loại thịt bò Hida gợi ý trong ngày)
Món ăn kèm tự chọn (Cơm nấu niêu / Mì ramen nước hầm xương / Mì ramen nước trong / Cà ri bò Hida / Cơm trộn Bibimbap / Mì lạnh)
Tráng miệng tự chọn (Kem vani / Kem trà xanh / Kem dâu)

Đặt set ăn này

Giá áp dụng cho một khách, đã bao gồm thuế và phí phục vụ. Nhận đặt từ 1 khách.
Thời gian nhận đặt bàn: 11:00–21:00 / Thời gian dùng bữa: 2 tiếng / Đặt bàn trực tuyến nhận đến 17:00 cùng ngày.

À la carte

Món ăn

Set thịt

Set thịt GYU-SUKE¥12,000
Set thịt nạc thượng hạng¥8,888
Set thịt thay đổi theo ngày¥7,777

Sườn & Thăn

Thịt sườn bò thượng hạng (Tokujo Karubi)¥2,880
Thịt sườn bò cao cấp (Jo Karubi)¥2,480
Thịt sườn bò (Karubi)¥1,880
Thịt thăn lưng thượng hạng (Tokujo Rosu)¥2,880
Thịt thăn lưng cao cấp (Jo Rosu)¥2,480
Thịt thăn lưng (Rosu)¥1,880

Thịt hiếm, Thăn nội & Diềm thăn

Thịt mông bò (Ichibo)¥1,480
Thịt mông trên (Rampu)¥1,800
Thịt lõi vai (Misuji)¥2,600
Thịt vai (Yari)¥1,800
Thịt bắp vai (Togarashi)¥1,800
Thịt thăn nội (Hire)¥5,500
Thịt diềm thăn (Harami)¥4,500
Thịt phần bụng (Sagari)¥4,500
Thịt sườn giữa (Nakaochi Karubi)¥1,480
Thịt đùi trong (Uchimomo)¥1,480

Lưỡi bò

Lưỡi bò lông đen Nhật Bản tươi thượng hạng¥7,800
Lưỡi bò lông đen Nhật Bản tươi cao cấp¥4,500
Lưỡi bò lông đen Nhật Bản tươi¥2,500
Lưỡi bò nội địa Nhật với hành muối¥2,500
Lưỡi bò Mỹ thượng hạng¥1,888
Lưỡi bò Mỹ cao cấp¥1,488
Lưỡi bò Mỹ¥888
Lưỡi bò Mỹ với hành muối¥1,000

Nội tạng

Lòng non bò nội địa Nhật¥888
Lòng già bò (Tecchan)¥888
Gan bò nội địa Nhật¥1,280
Tim bò nội địa Nhật¥1,180

Bít tết & Bò nướng (Roast beef)

Thịt thăn nội Chateaubriand¥20,000
Thịt thăn ngoại (Sirloin)¥15,000
Bít tết lõi vai (Misuji)¥6,800
Bít tết mông trên (Rampu)¥4,500
Bít tết mông bò (Ichibo)¥4,500
Thịt bò nướng hình hoa hồng (Roast beef)¥1,480

Thịt gà

Keichan-yaki (Gà nướng ướp gia vị kiểu Gifu)¥680
Set 2 loại sashimi gà Satsuma (ăn sống)¥888
Sashimi đùi gà Satsuma (ăn sống)¥888
Sashimi ức gà Satsuma (ăn sống)¥888

Rau củ nướng

Rau củ nướng thập cẩm¥680

Salad

Salad GYUSUKE¥888
Salad Choregi¥680

Kimchi & Namul

Kim chi thập cẩm¥680
Namul thập cẩm¥680
Kim chi cải thảo (gọi riêng)¥480
Kim chi củ cải (gọi riêng)¥480
Kim chi dưa chuột (gọi riêng)¥480
Namul dương xỉ (gọi riêng)¥480
Namul giá đỗ (gọi riêng)¥480
Namul rau chân vịt (gọi riêng)¥480

Mì

Mì lạnh (Reimen)¥900
Mì ramen bò Hida nước dùng Paitan (trắng đục)¥900
Mì ramen bò Hida nước dùng Chintan (trong)¥900

Cơm

Cà ri bò Hida¥700
Cơm trộn bibimbap bò Hida¥1,200
Súp gukbap bò Hida với cơm¥1,200
Cơm nấu niêu¥800
Cơm (lớn)¥530
Cơm (vừa)¥430
Cơm (nhỏ)¥330
Rong biển Hàn Quốc¥280

Súp

Súp rong biển¥480
Súp trứng¥480

Tráng miệng

Kem sữa dâu tây Amaou¥580
Kem vani Madagascar đậm đà¥580
Kem trà xanh Uji Kyoto¥580
Kem sô-cô-la bạc hà¥580
Kem vani với rượu Château d'Yquem¥2,880

Gia vị ăn kèm

Mù tạt (Wasabi)¥100
Tương ớt Gochujang¥100
Tỏi¥100

Tất cả giá đã bao gồm thuế. Nội dung thực đơn và giá có thể thay đổi.
Chúng tôi không thu phí món khai vị. Nhà hàng có quy định mỗi khách gọi ít nhất một đồ uống (nếu không gọi đồ uống, phí chỗ ngồi là 300 JPY đã gồm thuế).
Việc ăn thịt sống nói chung có nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Trẻ em, người cao tuổi và những người có sức đề kháng yếu vui lòng không ăn thịt sống.

Drinks & Wine

Đồ uống & Rượu vang

Từ hầm rượu với hơn 500 chai.

Bia

Bia tươi (ly vừa)¥750
Bia tươi (ly lớn)¥900
Bia không cồn¥600

Sour

Lemon sour nhà làm¥900
Grapefruit sour nhà làm¥900
Ume sour hữu cơ¥900
Lemon sour¥600
Kabosu sour¥900

Whisky (Uống với đá, Nước lọc, Nước có gas)

Suntory KakubinMỗi loại ¥600
PEAKMỗi loại ¥700
ArdbegMỗi loại ¥900
HakushuMỗi loại ¥1,100

Gin (Uống với đá, Nước lọc, Nước có gas)

BeefeaterMỗi loại ¥600

Rượu Sake

Sansha Uwasumi 300ml (rượu sake)¥1,200
Himuro Daiginjo 300ml (rượu sake)¥2,900
Kozaemon Tokubetsu Junmai (rượu sake)¥1,500
Kozaemon Junmai Ginjo (rượu sake)¥1,900
IWA 5 Assemblage 6 (ly 90ml) (rượu sake)¥2,500
IWA 5 Assemblage 6 (chai) (rượu sake)¥20,000

Rượu mơ (Uống với đá, Nước lọc, Nước có gas)

Hyakunen Umeshu (rượu mơ)Mỗi loại ¥700
Rượu mơ nhà làm từ mơ không thuốc trừ sâu vùng Hida (rượu mơ)¥900

Rượu Shochu (Uống với đá, Nước lọc, Nước có gas, Nước nóng)

Himuka no Kurouma (rượu shochu lúa mạch)Mỗi loại ¥600
Mitake (rượu shochu khoai lang)Mỗi loại ¥600
Akakirishima (rượu shochu khoai lang)Mỗi loại ¥600
Isami (rượu shochu khoai lang)Mỗi loại ¥800

Champagne & Vang sủi

Pommery Brut (ly)¥1,400
Eugénie Bézard (chai)¥9,600
Pommery Brut (chai)¥12,000
Ferrari (chai)¥8,800
Laurent-Perrier La Cuvée (chai)¥17,600
Taittinger Brut Réserve (chai)¥13,600
Louis Roederer Collection 242 (chai)¥25,500
Veuve Clicquot Yellow Label (chai)¥16,000
Taittinger Prélude Grands Crus (chai)¥22,000
Laurent-Perrier Rosé (chai)¥24,000
Soumei (chai)¥52,000
Dom Pérignon Blanc 2012 (chai)¥60,000
Krug¥88,000
Salon 2016¥550,000
Nobo Brut 2021 (rượu vang Nhật Bản) (chai)¥25,000
Nobo Demi-Sec 2021 (rượu vang Nhật Bản) (chai)¥25,000
Kita no Nobo Rosé 2017 (rượu vang Nhật Bản) (chai)¥19,000
Kita no Nobo MV (rượu vang Nhật Bản) (chai)¥18,000

Champagne gợi ý (Chai)

No.1 Pierre Moncuit Extra Brut 2008¥84,000
No.2 Deru Joie Brut¥40,000
No.3 Palmer Grands Terroirs 2015¥54,000
No.4 Palmer La Réserve Nature¥27,000
No.5 Palmer Blanc de Noirs¥51,000
No.6 Palmer Blanc de Blancs 2018¥60,000
No.7 Stanislas Bonafe Sacré Cœur¥60,000
No.8 Puisieulx Grand Cru¥63,000
No.9 Leclere Torrens Acacia¥36,000
No.10 Ayala A/18 Blanc de Blancs¥39,000
No.11 Nobel Blanc de Blancs¥144,000
No.12 Theophile Brut¥21,000
No.13 Virginie T Brut¥41,500
No.14 Jules Camuset Brut¥18,000
No.15 Jean Vesselle Brut Rosé de Saignée¥22,500
No.16 Pierre de Bry Brut¥21,000
No.17 Boizel Brut Réserve¥39,000
No.18 Lanson Le Blanc de Blancs¥30,000
No.19 Telmont Réserve de La Terre¥27,500
No.20 Monial Brut Communio¥24,000
No.21 Monial Extra Brut Apumawa¥24,000
No.22 Deutz Brut Classic¥30,000
No.23 Lanson Le Black Création 258¥33,000
No.24 Fourny Fils à Vertus Opulence¥66,000
No.25 Fourny Fils Blanc de Blancs Freshness¥27,000
No.26 Fourny Fils Extra Brut Purity¥60,000
No.27 Gaston Chiquet Vauzelle 2017¥45,000
No.28 Lanson Le Vintage 2013¥60,000
No.29 Collet Brut¥40,000
No.30 Monine Renard Brut¥21,000
No.31 Hommage à William Deutz Meurtet 2018¥82,500
No.32 Arlaux Premier Cru¥33,000
No.33 Emeline de Sloovere No5 Chardonnay¥25,500
No.34 Paul Berthelot Blanc de Noirs¥22,000
No.35 Tarlant Le Triumvirat 2009¥45,000
No.36 Charles Heidsieck Brut Réserve¥24,000
No.37 Charles Heidsieck Blanc de Blancs¥45,000
No.38 Charles Heidsieck Rosé¥27,000

Rượu vang đỏ

Château Mont-Pérat Rouge¥900
Domaine Gigondas Rouge¥2,100
Château Mont-Pérat (chai)¥5,000
Domaine Burle Gigondas (chai)¥15,600
M. Chapoutier Ermitage (chai)¥21,000
Domaine Rossignol Chambertin (chai)¥26,000
Star Lane Vineyard (chai)¥21,000
Château Calon Ségur (chai)¥60,000
Château Palmer 2019 (chai)¥120,000
Opus One (chai)¥180,000
Château Mouton Rothschild 2017 (chai)¥210,000
Château Haut-Brion 2017 (chai)¥268,000
Château Margaux (chai)¥288,000
Château Latour (chai)¥288,000
Château Lafite Rothschild (chai)¥288,000
Château Pétrus (chai)¥1,880,000
Château Haut-Brion 2007 (chai)¥250,000
Château Haut-Brion 1996 (chai)¥250,000
Château Haut-Brion 1979 (chai)¥390,000

Rượu vang trắng

Daniel Dampt Chablis Blanc¥1,500
Daniel Dampt Chablis (chai)¥9,200
Côtes du Rhône Belleruche M. Chapoutier (chai)¥6,000
Changyu Premium White (chai)¥14,000
Domaine Roux Père Les Charrons (chai)¥48,000

Rượu vang Nhật Bản

Daiichi Gakusho 2022 Red (rượu vang Nhật Bản) (chai)¥18,300
Yama no Tannat 2022 Red (rượu vang Nhật Bản) (chai)¥16,500
Hi wa Mata Noboru 2022 Red (rượu vang Nhật Bản) (chai)¥9,900
Noumin Rosso 2024 Red (rượu vang Nhật Bản) (chai)¥8,000
Mori to Sora 2023 White (rượu vang Nhật Bản) (chai)¥22,000
Yacho 2023 White (rượu vang Nhật Bản) (chai)¥19,800
Yama no Chardonnay 2022 White (rượu vang Nhật Bản) (chai)¥18,000

Rượu vang tráng miệng

Château d'Yquem (ly)¥15,000

Nước ngọt

Coca-Cola 190ml¥500
Calpis¥500
Nước cam¥600
Trà Ô long Đông Đỉnh Đài Loan¥700
Lemon squash nhà làm¥850
Grapefruit squash nhà làm¥850
Nước mơ nhà làm¥800
Nước lọc đá¥0
Trà¥0

Reservation

Đặt bàn

Đặt bàn trực tuyến nhận đến 17:00 cùng ngày. Khách đoàn hoặc bao trọn nhà hàng vui lòng gọi điện thoại.

Đặt bàn trực tuyến 0577-57-8293