Commitment
Notre Savoir-Faire
Génisse Wagyu A5 maturée dans notre propre cave. Des équipements de cuisson jusqu'au verre qui accompagnera votre repas.
01
Maturation par ondes térahertz
Notre cave de maturation par ondes térahertz permet d'obtenir en une semaine seulement les effets d'une maturation classique de 40 jours. Nous vous proposons une viande de bœuf exceptionnelle, à la fois fraîche et riche en umami, sans odeur ni goût prononcé.
02
Génisse Wagyu A5 de qualité supérieure
Nous sélectionnons rigoureusement uniquement la génisse Wagyu A5 (femelle n'ayant jamais vêlé), particulièrement rare. Elle se distingue par son persillage délicat, sa texture tendre et la douceur raffinée de son gras.
03
Grils spécifiques sans fumée
Une conception spécifique qui limite les projections de graisse par rapport aux grils sans fumée classiques. Vous pouvez ainsi profiter de votre repas confortablement, sans que les odeurs ne s'imprègnent dans vos vêtements ou vos cheveux.
04
Cave de 500 bouteilles de vin
Nous proposons une sélection rigoureuse de plus de 500 bouteilles de vins prestigieux. Profitez d'un accord parfait avec le bœuf de Hida.
Reservation
Réservation
Les réservations en ligne sont possibles jusqu'à 17:00 le jour de votre visite. Pour les grands groupes ou les privatisations, veuillez nous contacter par téléphone.