Réservation en ligne
Aged Hida Beef Yakiniku — Takayama
Exclusivement de la génisse Wagyu A5, maturée dans notre propre cave par ondes térahertz. À environ 1 minute à pied de la sortie est de la gare de Takayama.
Course
Disponibles à partir d'une personne. Comprenant salade, kimchi, poulet Satsuma, assortiment de bœuf de Hida, plat au choix et dessert.
Une sélection des meilleurs morceaux du bœuf, centrée sur le chateaubriand et le cœur de faux-filet. Nous vous servons en priorité les parties les plus nobles de ces morceaux, d'une qualité supérieure à celle des commandes à la carte.
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Une sélection de viandes maigres, avec le filet en vedette, pour savourer l'umami authentique du bœuf maturé. Sans l'odeur ni le goût prononcé typiques de la viande maturée, pour une dégustation qui sublime la pure saveur de la viande.
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Nous vous proposons les meilleures sélections de bœuf du jour. N'hésitez pas à demander à notre équipe les morceaux et le contenu exacts lors de votre visite.
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Private Room & Seats
Un espace chic aux tons apaisants, rehaussé par la chaleur du bois. 94 places au total, toutes à table. Nous accueillons les petits groupes, les banquets de 20 à 30 personnes, jusqu'à la privatisation complète du restaurant.
Vous pouvez y accéder directement par un couloir dédié, sans croiser d'autres clients. Équipé de toilettes privées, cet espace préserve votre intimité de votre arrivée à votre départ. Idéal pour vos repas d'affaires ou vos anniversaires.
Salons privés et privatisationAccess
Reservation
Les réservations en ligne sont possibles jusqu'à 17:00 le jour de votre visite. Pour les grands groupes ou les privatisations, veuillez nous contacter par téléphone.