Commitment
Unser Anspruch
A5-Färsen, veredelt in unserem hauseigenen Reifeschrank. Von der Grillausstattung bis zum passenden Getränk.
01
Terahertz-Wellen-Reifung
In unserem hauseigenen Terahertz-Wellen-Reifeschrank erzielen wir in nur einer Woche den Effekt einer 40-tägigen Reifung. Das Ergebnis ist ein außergewöhnliches Rindfleisch, das frisch bleibt, aber einen intensiven Umami-Geschmack ohne unerwünschte Gerüche oder Eigenheiten aufweist.
02
Höchste Qualität: A5-Färsen
Wir beziehen ausschließlich A5-Färsen (eine junge weibliche Kuh, die noch nicht gekalbt hat), die selbst unter weiblichen Rindern besonders selten sind. Sie zeichnen sich durch eine feine Marmorierung, zartes Fleisch und die elegante Süße ihres Fettes aus.
03
Rauchfreie Spezialgrills
Unsere speziell entwickelten Grills reduzieren Fettspritzer im Vergleich zu herkömmlichen rauchfreien Grills erheblich. So können Sie Ihr Essen komfortabel genießen, ohne dass sich Gerüche in Haaren oder Kleidung festsetzen.
04
Weinkeller mit 500 Flaschen
Wir bieten eine sorgfältige Auswahl von über 500 Premium-Weinen. Genießen Sie die perfekte Harmonie mit unserem Hida-Rind.
Reservation
Reservierung
Online-Reservierungen sind bis 17:00 Uhr am Tag des Besuchs möglich. Für größere Gruppen oder exklusive Buchungen kontaktieren Sie uns bitte telefonisch.