Commitment

こだわり

A5ランクの処女牛を、自社オリジナルの熟成庫で。焼く設備から合わせる一杯まで。

テラヘルツ波熟成

自社オリジナルのテラヘルツ波熟成庫で、通常40日かかる熟成効果をわずか1週間で実現。フレッシュでありながら旨味が濃く、臭みや癖のない極上の牛肉をお届けします。

メス牛の中でも特に希少な処女牛のA5ランクのみを厳選して仕入れ。きめ細かいサシと柔らかな肉質、上品な脂の甘みが特徴です。

通常の無煙グリルよりも脂が飛びにくい特殊設計。髪や服に匂いが付きにくく、快適にお食事をお楽しみいただけます。

厳選された500本以上の高級ワインをご用意。飛騨牛との最高のマリアージュをお楽しみください。

Reservation

オンライン予約は来店日当日の17時まで。大人数でのご利用・貸切はお電話にてご相談ください。